Cuvee Raymond Cyrot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from the vintage release, as it gains complexity and silkiness with cellar age.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Raymond Cyrot is a prestigious Beaune Premier Cru red Burgundy with a rich historical lineage, sourced from the historic vineyards of the Hospices de Beaune. Named in honor of Raymond Cyrot, a prominent benefactor who bequeathed valuable parcels of vines to the charity hospital in the mid-20th century, this wine is a blend of select Premier Cru climats in Beaune. Purchased as an unfinished wine at the famous annual Hospices auction, it is masterfully raised and matured in oak barrels by Maison Louis Jadot in their ancient Beaune cellars. The resulting wine beautifully expresses the classic clay-limestone terroir of Beaune, delivering a harmonious balance of bright red berry fruit, subtle spice, and elegant, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot, efter at Jadot-familien allerede i 1826 havde erhvervet den legendariske Beaune Premier Cru Clos des Ursules, og vinhuset fremstår i dag som en af Bourgognes mest definerende institutioner. Ejendommen råder over mere end 200 hektar egne vinmarker fordelt over Côte d'Or, Beaujolais (Château des Jacques) og Mâconnais (Domaine Ferret), suppleret af historiske négociant-samarbejder. Den ønologiske linje varetages af teknisk direktør Frédéric Barnier, som overtog roret efter Jacques Lardières legendariske 42-årige virke. I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben med spontangæring på vildgær, langvarig maceration og en velovervejet, afdæmpet brug af nyt egetræ, nøje afstemt for at fremhæve hvert enkelt climats særpræg. Fra sobre village-vine til de mest eftertragtede Grand Cru-parceller på kalk- og lerrige skråninger tæller Jadots referencevine blandt andet Beaune Premier Cru Clos des Ursules (monopole), Corton-Charlemagne Grand Cru, Chevalier-Montrachet Les Demoiselles og Musigny – alle skabt med henblik på exceptionelt lagringspotentiale, strukturel renhed og en udtalt transparens for deres terroir.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5%