Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, seared scallops, creamy lemon chicken
✨ Tekniske specifikationer
Louis Roederer's Blanc de Blancs is a brilliant showcase of Chardonnay's purity and precision, crafted exclusively as a vintage Champagne. Sourced from the prestigious Grand Crus of the Cote des Blancs, most notably Avize and Cramant, this cuvee captures the intense minerality of the region's chalk-rich soils. To impart depth and a velvety texture without sacrificing freshness, a portion of the wine is fermented in traditional oak casks, a signature technique of the house. This is followed by extensive aging on the lees, resulting in a Champagne that beautifully balances vibrant citrus and white flower aromas with a rich, creamy palate and a long, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
12-12.5