Carte Blanche Extra Dry
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fruit tarts and light desserts, foie gras with toasted brioche, or mildly spiced Thai and Indian cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
Louis Roederer's Carte Blanche Extra Dry is a beautiful tribute to the historic, sweeter style of Champagne that dominated the 19th century, particularly favored by the grand imperial courts of Europe. Crafted in a Demi-Sec style with a dosage of approximately 38 grams per liter, this cu%v%ee is a classic blend of Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier, incorporating reserve wines aged in oak tuns. The wine undergoes three years of cellar aging followed by six months of post-disgorgement resting. This meticulous process yields a Champagne of remarkable volume, creamy texture, and a delicate honeyed sweetness, beautifully balanced by the signature Roederer freshness and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier