Cristal Late Release
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Osetra caviar, roasted turbot with butter sauce, or aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Louis Roederer's Cristal Late Release, often designated as Vinotheque, represents the ultimate expression of patience and cellar mastery. Originally created in 1876 to satisfy the demanding tastes of Tsar Alexander II of Russia—who requested a clear, flat-bottomed crystal bottle to prevent hidden explosives—Cristal has long been a symbol of ultimate prestige. The Late Release program elevates this legacy by subjecting the iconic blend of approximately 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, sourced exclusively from pristine Grand Cru vineyards in the Montagne de Reims, Vallee de la Marne, and Cote des Blancs, to an extraordinarily prolonged aging process. These bottles rest on their lees for over a decade, followed by several more years of post-disgorgement bottle aging in the deep chalk cellars of Reims. This extended contact with yeast autolysis, combined with the structural power of Pinot Noir and the chalky precision of Chardonnay, yields a Champagne of unparalleled complexity, displaying a seamless integration of fresh citrus, toasted brioche, white truffles, and a vibrant, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier