Hommage Camille Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, pan-seared quail, and wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
An elegant tribute to Camille Olry-Roederer, the formidable matriarch who steered the house through the mid-20th century, the Hommage Camille Rouge is a rare still red wine from the Coteaux Champenois appellation. Crafted from 100% Pinot Noir, this cuvée is typically sourced from the historic, south-facing Charmont parcel in Mareuil-sur-Aÿ, a terroir famed for its chalk-infused clay soils. Louis Roederer employs traditional vinification with a portion of whole-cluster fermentation and aging in oak casks to preserve the vibrant red fruit character and delicate floral aromas. The result is a wine of striking purity, silky tannins, and a persistent mineral finish that beautifully bridges the gap between Champagne's unique terroir and the elegance of fine Burgundy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier