Rose Late Release
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, seared wild salmon, and mature Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Louis Roederer's Late Release Rosé represents the pinnacle of the house's innovative infusion technique. Unlike traditional assemblage, Roederer macerates Pinot Noir grapes from the sunny, clay-limestone slopes of Cumières for several days before adding Chardonnay juice to ferment together. This co-fermentation yields a seamless integration of red fruit structure and citrusy elegance. The Late Release designation signifies that these bottles have been held back in the house's historic chalk cellars for decades, undergoing extended lees contact and post-disgorgement aging. This patience coaxes out tertiary notes of dried forest fruits, warm brioche, and exquisite mineral complexity, echoing the historic craftsmanship that has defined the house for centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier