Vignoble de la Montagne Late Release
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted pheasant with wild mushrooms, or aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Representing the peak of patience and terroir expression, this late-release white Champagne highlights Louis Roederer's exceptional parcels in the Montagne de Reims. The Montagne de Reims is legendary for its chalk-rich soils and north-facing slopes, which yield grapes of remarkable structure and acidity. Typically crafted from a blend of Pinot Noir and Chardonnay, this cuvée undergoes extended lees aging in the house's historic cellars. This prolonged autolysis coaxes out opulent layers of toasted brioche, hazelnut, and preserved lemon, while preserving the intense mineral backbone and pristine freshness characteristic of the region's grand crus. It is a testament to the house's mastery of time, showcasing how extended cellaring transforms vibrant primary fruit into a complex, multi-dimensional masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Louis Roederer blev grundlagt i Reims i 1776 og fik sit nuværende navn, da Louis Roederer overtog huset i 1833. I dag er det et af regionens mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques. Huset råder over 250 hektar vinmarker, der overvejende ligger i Grands og Premiers Crus fordelt på Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs, hvilket giver fuld kontrol over egne druer og exceptionel vinmarkspleje. Under ledelse af administrerende direktør Frédéric Rouzaud og den mangeårige Chef de Cave Jean-Baptiste Lécaillon har huset været pioner inden for regenerativ vindyrkning i stor skala, hvor store dele af arealerne er økologisk certificerede og dyrkes biodynamisk. Vinifikationen foregår parcel for parcel kombineret med nænsom lagring på store egetræsfade (foudres) og blokeret malolaktisk gæring. Det skaber champagner med en kalket spændstighed, dyb tekstur og krystalklar renhed. Louis Roederer er verdenskendt for Cristal – den legendariske prestigecuvée skabt i 1876 til zar Aleksandr 2. – foruden Cristal Rosé, årgangschampagner fra enkeltparceller og den dynamiske Collection-serie baseret på et evighedsreserve-system (réserve perpétuelle).
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier