Collection Bio
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops with rosemary, classic French charcuterie boards, or hearty Mediterranean ratatouille.
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'Collection Bio' Red represents the pioneering spirit of Michel Chapoutier, who famously transitioned his family's historic Rhône estate toward organic and biodynamic viticulture in the late 20th century. Sourced from certified organic vineyards across the sun-drenched hills of the Rhône Valley, this red blend is typically dominated by Grenache and Syrah, reflecting a terroir rich in clay, limestone, and alluvial stones. The winemaking process focuses on preserving the natural purity of the fruit, utilizing temperature-controlled fermentation in stainless steel or concrete vats without heavy oak influence. A hallmark of Chapoutier's bottles is the inclusion of Braille on the labels, a tradition started in 1996 to honor the blind singer Gilbert Montagné and to make wine culture more inclusive. The wine itself is a vibrant, expressive tribute to the region, showcasing juicy red berries, wild herbs, and a signature touch of cracked black pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre