Haut Chamblard
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted poultry with herbs, or fresh goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Haut Chamblard represents the modern, environmentally conscious spirit of the historic M. Chapoutier house, a pioneer in biodynamic viticulture in the Rhône Valley. Crafted under the rigorous standards of organic farming, this white wine showcases the classic harmony of Rhône varieties, typically featuring Grenache Blanc, Roussanne, and Viognier. The grapes are sourced from vineyards where clay-limestone soils impart both rich texture and a vibrant, mineral-driven freshness. True to the Chapoutier legacy—which famously includes printing all labels in Braille since 1996 as a tribute to the blind pioneer Maurice de La Sizeranne—this wine is made with minimal intervention. Fermented in temperature-controlled stainless steel vats to preserve the pure, expressive fruit aromas of white peach, citrus, and delicate floral notes, it offers a genuine, accessible taste of the Rhône's diverse terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Viognier