La Bernadine Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–12 years from the vintage, though exceptional vintages can cellar beautifully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'La Bernardine' Châteauneuf-du-Pape Rouge is a masterful, elegant expression of the southern Rhône's most famous appellation. While many Châteauneuf-du-Pape wines rely on complex multi-grape blends, Chapoutier focuses almost exclusively on Grenache for this cuvée, seeking to showcase the grape's ultimate silkiness and purity. The wine's name pays homage to the historic Bernardine monks and the rich papal legacy that established viticulture in the region during the 14th century. Grown on classic terroirs of 'galets roulés' (large rounded quartz stones) and sandy clays, the vines absorb the intense Mediterranean sun. To preserve the bright cherry fruit, sweet licorice, and delicate floral notes of the Grenache, Chapoutier eschews oak aging entirely, opting instead for traditional concrete vats for 12 to 15 months. This results in a remarkably refined red that balances southern warmth with an ethereal, mineral-driven freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Grenache (typically 90-100%), with small proportions of Syrah and Mourvèdre
🍷 ABV
14.5-15%