Les Becasses
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5-15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted game birds, grilled ribeye steak, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'Les Becasses' is a sublime expression of the legendary Cote-Rotie appellation in the northern Rhone Valley. Named after the woodcock ('la becasse'), a migratory bird that frequents the region during autumn, this wine pays homage to the local hunting heritage and the wild, untamed nature of the steep, terraced granite slopes where the vines cling. Crafted from Syrah harvested from both the Cote Blonde and Cote Brune sub-regions, the grapes undergo traditional fermentation in concrete tanks before the wine is aged for 14 to 16 months in oak casks, mostly of previous use to preserve the purity of the fruit. This meticulous process yields a wine of profound elegance, characterized by its deep ruby color, intense aromas of ripe black fruits, violet, and characteristic cracked black pepper, all supported by a mineral backbone born from the decomposed granite soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13-14%