Les Granilites Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, terraced slopes of the Saint-Joseph appellation in the northern Rhône, M. Chapoutier's 'Les Granilites' Rouge is a masterful expression of Syrah rooted in ancient granite. The name itself pays homage to the stony, granitic soils that define this terroir, forcing the vines to dig deep for nutrients and imparting a distinct mineral tension to the wine. Cultivated using strict biodynamic principles, the grapes are hand-harvested from south-facing vineyards that benefit from optimal sun exposure. In the cellar, Chapoutier employs traditional vinification with gentle extraction, followed by aging in French oak barrels for approximately 12 months. This process tames the wild, peppery nature of the Syrah, resulting in a refined, elegant red that beautifully balances dark fruit flavors with stony minerality and fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Syrah 100%
🍷 ABV
13% - 13.5