Les Jocasses
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary leg of lamb, classic Provençal beef daube, or grilled venison sausages.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Gigondas appellation in the Southern Rhône Valley, 'Les Jocasses' by the esteemed house of M. Chapoutier is a powerful testament to the region's dramatic terroir. The name Gigondas itself derives from the Latin 'Jocunditas', meaning great pleasure or joy—a fitting moniker for a wine of such intense character. Grown at the foot of the jagged Dentelles de Montmirail mountain range, the vines thrive in limestone-rich clay and stony soils. This cuvée is typically dominated by Grenache, complemented by Syrah, Mourvèdre, and Cinsault. Chapoutier employs traditional vinification with concrete tanks and large oak foudres to respect the fruit's purity, resulting in a robust red defined by dark plum, wild garrigue herbs, black pepper, and a muscular yet velvety tannin structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre