Les Moniers
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 8 years from the vintage release, when its fresh dark fruit profile and peppery spice are at their most vibrant.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops with rosemary, roasted duck breast, or classic French beef bourguignon.
✨ Tekniske specifikationer
M. Chapoutier's 'Les Moniers' is a classic expression of Northern Rhône Syrah, typically hailing from the rolling hills of the Crozes-Hermitage appellation. Rooted in the granite-rich soils and alluvial terraces of the region, this wine reflects the Chapoutier family's deep-seated history in Tain-l'Hermitage, dating back to 1808. Crafted from 100% Syrah, it undergoes traditional vinification in concrete or stainless steel vats to preserve the purity of the fruit, followed by careful aging to soften its structure. The wine captures the essence of its terroir with vibrant notes of dark berries, cracked black pepper, violets, and a touch of smoky minerality. Chapoutier's pioneering spirit is woven into every bottle, famously featuring Braille on their labels—a historic tribute to Maurice de la Sizeranne, a blind pioneer from a prominent local Rhône family.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison M. Chapoutier blev grundlagt i 1808 i Tain-l'Hermitage og udviklede sig til et globalt forbillede for terroir-drevet vindyrkning, efter at Michel Chapoutier overtog roret i 1990. Huset arbejder ud fra mottoet 'Fac & Spera' (Gør og håb) og markerede sig allerede i 1991 som en markant pioner inden for biodynamisk landbrug på tværs af sine vidtstrakte vinmarker. Med rødder i både det nordlige og sydlige Rhône – fordelt over granitterrasser, fluvioglaciale alluviale jorde og kalkstensformationer – skaber Chapoutier kompromisløse enkeltmarksvine (sélections parcellaires), sideløbende med internationale projekter i blandt andet portugisiske Douro Valley. Vinifikationen beror på naturlig gær, nænsom ekstraktion og minimal intervention for at bevare oprindelsens renhed, og man fravælger ofte nye fade til fordel for neutrale egetræsfad eller betontanke. De skelsættende cuvéer, der siden 1994 er blevet kendt for deres punktskrift på etiketterne, tæller Hermitage-ikoner som Le Méal Blanc, De l'Orée og Les Greffieux samt Côte-Rôties La Mordorée – vine, der på fineste vis forener intens nerve, distinkt mineralitet og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Syrah (min 90%)