Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared scallops, roasted chicken with morels, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Maison Alex Gambal's Premier Cru white wines represent the pinnacle of the estate's dedication to the diverse terroirs of the Côte de Beaune. Founded by an American who fell in love with the region's rich viticultural history, the maison approaches its Premier Cru Chardonnay parcels with a deep respect for Burgundian tradition and biodynamic principles. These wines are crafted using indigenous yeasts and are aged in French oak barrels with a minimal percentage of new oak to ensure the unique mineral signature of the clay-limestone soils is never overshadowed. The result is a classic expression of Premier Cru Burgundy: a harmonious balance of vibrant acidity, rich texture, and intense limestone minerality that reflects the historic heritage of the region's finest climates.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Alex Gambal blev grundlagt i 1997 af Alex Gambal, der oprindeligt stammer fra Washington, D.C. Etableringen skete efter studier på Lycée Viticole i Beaune og en læretid hos den legendariske bourgognemægler Becky Wasserman. Gambal udfordrede de traditionelle rammer ved at kombinere fornemme egne vinmarker med nøje udvalgte négociant-druer fra førsteklasses climats i Côte de Beaune og Côte de Nuits – herunder parceller i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault og Bâtard-Montrachet. Markarbejdet hviler på økologiske og biodynamiske principper med fokus på lave udbytter og sundt druemateriale fra de kalk- og lerholdige terroirs. I vinkælderen arbejdes der ud fra en minimalistisk filosofi med spontangæring på vildgær, lang tids fadlagring med behersket brug af nyt fransk egetræ samt aftapning uden klaring eller filtrering for at bevare markernes sande identitet. Huset blev i 2019 overtaget af Boisset Collection og viderefører i dag sin kompromisløse tilgang under ledelse af ønolog Laure Guilloteau. Blandt husets mest anerkendte signaturvine er Meursault Clos Cromin, Bourgogne Pinot Noir Cuvée Les Deux Papis samt de prestigefyldte grand cru-aftapninger, der roses for deres præcision, teksturelle dybde og autentiske fortolkning af det bourgogniske terroir.
🍇 Druer
Chardonnay