Deux Papies Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, wild mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Maison Alex Gambal's Cuvée Deux Papes (sometimes referred to as Deux Papies) is a distinctive and playful expression of Pinot Noir. Classified as a Vin de France, this cuvée bypasses the rigid constraints of traditional Burgundy appellation laws, granting the winemakers the creative freedom to craft a highly approachable, fruit-forward, and vibrant red. The name 'Deux Papes' (Two Popes) serves as a whimsical nod to the historical ties between Burgundy and the Avignon papacy, reflecting a spirit of history and camaraderie. Crafted with the same organic philosophy and minimal intervention applied to the estate's premier crus, the wine undergoes fermentation with indigenous yeasts and is aged carefully to preserve its bright red berry aromas, delicate earthy undertones, and soft, approachable tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Alex Gambal blev grundlagt i 1997 af Alex Gambal, der oprindeligt stammer fra Washington, D.C. Etableringen skete efter studier på Lycée Viticole i Beaune og en læretid hos den legendariske bourgognemægler Becky Wasserman. Gambal udfordrede de traditionelle rammer ved at kombinere fornemme egne vinmarker med nøje udvalgte négociant-druer fra førsteklasses climats i Côte de Beaune og Côte de Nuits – herunder parceller i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault og Bâtard-Montrachet. Markarbejdet hviler på økologiske og biodynamiske principper med fokus på lave udbytter og sundt druemateriale fra de kalk- og lerholdige terroirs. I vinkælderen arbejdes der ud fra en minimalistisk filosofi med spontangæring på vildgær, lang tids fadlagring med behersket brug af nyt fransk egetræ samt aftapning uden klaring eller filtrering for at bevare markernes sande identitet. Huset blev i 2019 overtaget af Boisset Collection og viderefører i dag sin kompromisløse tilgang under ledelse af ønolog Laure Guilloteau. Blandt husets mest anerkendte signaturvine er Meursault Clos Cromin, Bourgogne Pinot Noir Cuvée Les Deux Papis samt de prestigefyldte grand cru-aftapninger, der roses for deres præcision, teksturelle dybde og autentiske fortolkning af det bourgogniske terroir.
🍇 Druer
Pinot Noir