Vierge Blanche
⏳ Drikkevindue
Drikkeklar nu og frem til 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Friske østers på halv skal, grillet havaborre med citron, tærte med gedeost
✨ Tekniske specifikationer
2016 'Vierge Blanche' stammer fra Bourgognes klassiske ler- og kalkstensholdige terroirs og er en sand fortælling om at overvinde modgang. Årgang 2016 har sat sit tydelige præg på områdets vinhistorie grundet en voldsom frost i slutningen af april, der reducerede høstudbyttet drastisk. De druer, der klarede sig igennem, nød imidlertid godt af en strålende, solrig sommer, hvilket resulterede i en høst med enestående koncentration og balance. Tro mod sit navn leverer 'Vierge Blanche' (Hvide Jomfru) et rent og umaskeret udtryk for frugten. Vinen er overvejende gæret og modnet på temperaturstyrede ståltanke for at bevare sin naturlige friskhed og livlighed. Den indkapsler den arketypiske spændstighed i hvid bourgogne, hvor sprøde grønne æbler og citrusnoter forenes med en markant, kalket mineralitet fra regionens ældgamle havbundsjord.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Chandesais blev grundlagt i 1933 af Émile Chandesais og er et historisk bourgognisk négociant-éleveur-hus med base i landsbyen Fontaines i hjertet af Côte Chalonnaise. Med næsten et århundredes vinfremstillingstradition i ryggen har huset specialiseret sig i at udvælge, vinificere og modne udtryksfulde vine, der hylder Bourgognes enestående terroirs. Huset arbejder overvejende med de klassiske druesorter Chardonnay og Pinot Noir og forener traditionelle kældermetoder med moderne præcision for at skabe imødekommende, frugtdrevne vine med et tydeligt terroirpræg. Maison Chandesais nyder stor anerkendelse for sin alsidige portefølje af regionale Bourgogne-vine, herunder signaturhvidvine som den velrenommerede Vierge Blanche.