Moscato d'Asti
⏳ Drikkevindue
Over sin storhedstid (bedst i perioden 2000 - 2001)
🍽️ Mad & Vin-match
Hasselnøddekage, friske frugttærter og blåskimmelost
✨ Tekniske specifikationer
Denne Moscato d'Asti DOCG stammer fra Piemontes stejle, solbeskinnede skråninger og er et klassisk udtryk for den ældgamle Moscato Bianco-drue. Vækstsæsonen i 1999 var præget af varme og tørre forhold, hvilket gav druerne en rig aromatisk kompleksitet og et optimalt sukkerniveau. Vinen er fremstillet efter den traditionelle Asti-metode, hvor gæringen stoppes tidligt ved hurtig nedkøling for at bevare druens naturlige sødme og delikate, lette perlen. Denne teknik indfanger de livlige og friske nuancer af appelsinblomst, moden fersken og vild salvie, smukt forankret i regionens klassiske kalk- og lerholdige jordbund. Som en ægte frizzante repræsenterer den den historiske piemontesiske stil, som vinbønderne oprindeligt skabte til at forfriske sig på efter en lang arbejdsdag i vinmarkerne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Manfredi er en familieejet vingård beliggende i de bølgende bakker i Piemontes berømte Langhe-region, grundlagt i 1930'erne af Nicolao Manfredi i Farigliano. Vingården blomstrede under Nicolaos søn, Franco Manfredi, og drives i dag videre af efterfølgende generationer, som værner om de oprindelige piemontesiske druesorter. I vinkælderen forenes hævdvundne vindyrkningstraditioner med moderne vinifikationsteknikker med fokus på terroirpræg, friskhed og umiddelbar drikkeglæde. Cantine Manfredi er især anerkendt for sin aromatiske og perlende Moscato d'Asti samt et autentisk udvalg af klassiske, regionale rød- og mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Moscato Bianco
🍷 Alkoholprocent (ABV)
5,5 %