Moscato d'Asti
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1–2 år efter frigivelsen for at bevare de livlige aromaer og den fine, perlende mousse.
🍽️ Mad & Vin-match
Friske frugttærter, panettone samt cremede blåskimmeloste som Gorgonzola Dolce
✨ Tekniske specifikationer
Moscato d'Asti DOCG er en ikonisk, let perlende (frizzante) og sødmefuld hvidvin fra bakkerne i Langhe og Monferrato i Piemonte. Vinen fremstilles udelukkende på Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains) og gæres på tryktanke af rustfrit stål efter den traditionelle Asti-metode. Gæringen stoppes tidligt ved hjælp af nedkøling, når alkoholprocenten når omkring 5,5 %, hvilket bevarer et højt naturligt restsukkerniveau og en fin, naturlig kulsyre. Cantine Manfredi, der hører hjemme i Farigliano, står bag denne friske og intenst aromatiske vin, som stråler med klassiske nuancer af blomster og stenfrugt.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Manfredi blev grundlagt i 1918, da Nicolao Manfredi og sønnen Luigi begyndte at fremstille vin i Farigliano. Gennem fire generationers familiær dedikation har vinhuset udviklet sig til en internationalt anerkendt producent. I dag ledes ejendommen af Aldo Manfredi sammen med døtrene Luisa og Paola, som forener traditionel piemontesisk vindyrkning med moderne vinifikationsteknologi. Druerne høstes fra de bølgende, UNESCO-fredede bakker i Langhe, Roero og Monferrato, hvor terroiret er præget af mergel, kalksten og sand. Her nyder vinstokkene godt af markante temperatursvingninger mellem dag og nat samt solrige eksponeringer, hvilket tilfører vinene aromatisk elegance og en spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper, og selve vineriet drives af solenergi. Cantine Manfredi skaber klassiske regionale DOC- og DOCG-vine inden for både mousserende og stille kategorier. Det perlende sortiment er anført af Moscato d'Asti og Asti Spumante, som hyldes for deres rene blomsterduft, saftige stenfrugt og fint afstemte sødme. Porteføljen fuldendes af elegante mousserende cuvéer samt strukturerede rødvine som Dogliani og Barolo under etiketterne Manfredi og Bricco Rosso.
🍇 Druer
100% Moscato Bianco
🍷 ABV
5,5 %