Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, or soft cheeses like Brie.
✨ Tekniske specifikationer
Marchand-Tawse applies their signature Burgundian precision and biodynamic philosophy to this sparkling Crémant de Bourgogne Brut. Crafted primarily from Chardonnay and Pinot Noir sourced from cool-climate, limestone-rich vineyards across Burgundy, this wine is produced using the traditional method. It undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its fine lees to develop complexity. The result is a sparkling wine that beautifully balances the vibrant, crisp acidity of Burgundy's terroir with a delicate, creamy mousse and subtle notes of toasted brioche, white flowers, and fresh citrus. It represents a harmonious bridge between the house's dedication to terroir expression and the celebratory heritage of Burgundian sparkling winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchand-Tawse blev grundlagt i 2010 som et partnerskab mellem den anerkendte fransk-canadiske vinmager Pascal Marchand og den canadiske iværksætter Moray Tawse. Huset, der fungerer som både boutique-domaine og négociant, har base i Nuits-Saint-Georges i hjertet af Bourgogne. Her forenes Pascal Marchands årtiers store ekspertise inden for bourgognisk vinfremstilling med en række enestående terroirs på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvilket resulterer i vine, der er dybt tro mod deres individuelle climats. Filosofien bygger på økologiske og biodynamiske principper med en omhyggelig druesortering, nænsom ekstraktion, spontangæring med det naturlige gær og en velafstemt fadlagring. Marchand-Tawse er berømt for sine rene, udtryksfulde Chardonnay-vine – herunder monumentale Grand Crus som Bâtard-Montrachet – samt sine elegante og velstrukturerede Pinot Noir-vine, der på fornem vis forener moderne bourgognisk præcision med klassisk finesse.