Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with fruit-based glazes, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty, has become a legendary figure in the Mosel, famous for his uncompromising pursuit of quality and his unique capsule-coding system. The Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2* Green Capsule represents a masterclass in the off-dry (feinherb) style, denoted by the green capsule. Grown on the steep, weathered Devonian slate slopes of the Middle Mosel, the 100% Riesling grapes are meticulously hand-harvested, often in multiple passes. The 'two-star' designation signifies an exceptional selection of highly ripe, partially botrytized grapes. Fermented with ambient yeasts in large, neutral oak casks (Fuder), this wine beautifully marries intense, exotic stone fruit sweetness with a striking, mineral-driven acidity that reflects the dramatic, vertical terroir of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.