Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with fruit-based glazes, and artisanal washed-rind or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty, has become a legendary figure in the Mosel, famous for his uncompromising pursuit of quality and his unique capsule-coding system. The Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2* Green Capsule represents a masterclass in the off-dry (feinherb) style, denoted by the green capsule. Grown on the steep, weathered Devonian slate slopes of the Middle Mosel, the 100% Riesling grapes are meticulously hand-harvested, often in multiple passes. The 'two-star' designation signifies an exceptional selection of highly ripe, partially botrytized grapes. Fermented with ambient yeasts in large, neutral oak casks (Fuder), this wine beautifully marries intense, exotic stone fruit sweetness with a striking, mineral-driven acidity that reflects the dramatic, vertical terroir of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.