Bernkasteler Badstube Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck pâté or foie gras, and moderately spiced Asian dishes like Thai green curry.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Bernkasteler Badstube Riesling Auslese is a sublime testament to the steep, slate-laden slopes of the Middle Mosel. Molitor, often referred to as 'Herr 100 Points' for his uncompromising pursuit of perfection, crafts this wine from 100% Riesling grapes grown on the devonian slate soils of the Bernkasteler Badstube. The name 'Badstube' historically refers to the medieval bathhouses of Bernkastel. Molitor's signature approach involves meticulous hand-selection of botrytised or extremely ripe berries, spontaneous fermentation with wild yeasts, and slow maturation in traditional neutral oak Fuder casks. This produces an Auslese of extraordinary tension, balancing rich, honeyed stone fruit and exotic citrus notes with a laser-like, mineral-driven acidity that reflects the unique Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.