Bernkasteler Badstube Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck pâté or foie gras, and moderately spiced Asian dishes like Thai green curry.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Bernkasteler Badstube Riesling Auslese is a sublime testament to the steep, slate-laden slopes of the Middle Mosel. Molitor, often referred to as 'Herr 100 Points' for his uncompromising pursuit of perfection, crafts this wine from 100% Riesling grapes grown on the devonian slate soils of the Bernkasteler Badstube. The name 'Badstube' historically refers to the medieval bathhouses of Bernkastel. Molitor's signature approach involves meticulous hand-selection of botrytised or extremely ripe berries, spontaneous fermentation with wild yeasts, and slow maturation in traditional neutral oak Fuder casks. This produces an Auslese of extraordinary tension, balancing rich, honeyed stone fruit and exotic citrus notes with a laser-like, mineral-driven acidity that reflects the unique Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.