Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese Feinherb Ed Nr 10
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian cuisine, roasted pork belly with apple sauce, and mature alpine cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 with a mission to revive the golden era of Mosel Riesling, this wine originates from the steep, slate-rich slopes of the Bernkasteler Badstube. The name 'Badstube' pays homage to the medieval bathhouses that once lined the streams of Bernkastel. This Spätlese Feinherb is traditionally bottled under Molitor's signature green capsule, indicating its harmonious balance of delicate residual sweetness and vibrant, electric acidity. Fermented slowly with wild yeasts in neutral oak fuder casks, the 100% Riesling grapes express the pure, smoky minerality of weathered Devonian slate, resulting in a complex, multi-layered white wine that marries rich stone fruit flavors with a precise, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.