Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese Feinherb Ed Nr 10
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian cuisine, roasted pork belly with apple sauce, and mature alpine cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 with a mission to revive the golden era of Mosel Riesling, this wine originates from the steep, slate-rich slopes of the Bernkasteler Badstube. The name 'Badstube' pays homage to the medieval bathhouses that once lined the streams of Bernkastel. This Spätlese Feinherb is traditionally bottled under Molitor's signature green capsule, indicating its harmonious balance of delicate residual sweetness and vibrant, electric acidity. Fermented slowly with wild yeasts in neutral oak fuder casks, the 100% Riesling grapes express the pure, smoky minerality of weathered Devonian slate, resulting in a complex, multi-layered white wine that marries rich stone fruit flavors with a precise, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.