Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai curries, roasted pork belly with crackling, and mature, semi-hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is one of the Mosel's most iconic producers, famous for reviving the region's historic reputation through uncompromising quality and a unique capsule system. The 'Green Capsule' signifies a feinherb (off-dry) style, striking a masterclass balance between natural residual sweetness and vibrant, slate-driven acidity. Sourced from the steep, Devonian slate slopes of the Bernkasteler Badstube, this 100% Riesling benefits from the Middle Mosel's unique microclimate. Molitor employs traditional winemaking techniques, including hand-harvesting, extremely gentle pressing, and spontaneous fermentation with wild yeasts in large, neutral oak 'fuder' casks. This meticulous approach coaxes out the intense minerality, stone fruit aromatics, and legendary longevity that define classic Mosel Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.