Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai curries, roasted pork belly with crackling, and mature, semi-hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is one of the Mosel's most iconic producers, famous for reviving the region's historic reputation through uncompromising quality and a unique capsule system. The 'Green Capsule' signifies a feinherb (off-dry) style, striking a masterclass balance between natural residual sweetness and vibrant, slate-driven acidity. Sourced from the steep, Devonian slate slopes of the Bernkasteler Badstube, this 100% Riesling benefits from the Middle Mosel's unique microclimate. Molitor employs traditional winemaking techniques, including hand-harvesting, extremely gentle pressing, and spontaneous fermentation with wild yeasts in large, neutral oak 'fuder' casks. This meticulous approach coaxes out the intense minerality, stone fruit aromatics, and legendary longevity that define classic Mosel Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.