Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2021 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork dishes, and mature or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, this Riesling hails from the historic Bernkasteler Badstube. The vineyard's name evokes the medieval bathhouses ('Badstube') of Bernkastel, situated on steep, sun-drenched slopes of fine blue Devonian slate. Molitor’s philosophy centers on extreme selection and natural, minimalist cellar work, utilizing spontaneous fermentation in traditional oak 'Fuder' casks. This 100% Riesling Spätlese captures the quintessential Mosel tension: a tightrope walk of high-toned acidity, crystalline slate minerality, and luscious stone fruit flavors, showcasing the incredible aging potential of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.