Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2021 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork dishes, and mature or blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Markus Molitor, this Riesling hails from the historic Bernkasteler Badstube. The vineyard's name evokes the medieval bathhouses ('Badstube') of Bernkastel, situated on steep, sun-drenched slopes of fine blue Devonian slate. Molitor’s philosophy centers on extreme selection and natural, minimalist cellar work, utilizing spontaneous fermentation in traditional oak 'Fuder' casks. This 100% Riesling Spätlese captures the quintessential Mosel tension: a tightrope walk of high-toned acidity, crystalline slate minerality, and luscious stone fruit flavors, showcasing the incredible aging potential of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.