Bernkasteler Graben Riesling Auslese 2*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver pâté or foie gras, and moderately spiced Thai or Sichuan dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as the 'Riesling Wizard,' has spent decades defining the pinnacle of Mosel winemaking. The Bernkasteler Graben vineyard sits on a steep, south-southwest-facing slope immediately adjacent to the world-famous Bernkasteler Doctor. Here, the weathered blue Devonian slate soils absorb the daytime sun, radiating warmth back to the vines through the cool Mosel nights. This Auslese 2* (Two Stars) represents an extraordinary selection of highly ripe, partially botrytized Riesling grapes, meticulously harvested by hand in multiple passes. Fermented naturally with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, the wine beautifully balances intense, concentrated stone fruit flavors with a vibrant, electric slate minerality and a legendary, laser-like acidity that is the hallmark of Molitor's uncompromising style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.