Bernkasteler Lay Riesling Auslese 2* White Capsule
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with a citrus-infused butter sauce, roasted pork belly with crispy crackling, or classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is a legendary figure in the Mosel, famous for reviving the region's historic reputation for producing wines of immense power, precision, and longevity. The Bernkasteler Lay vineyard, whose name 'Lay' derives from the old Celtic word for slate, is situated on a steep slope of dark blue Devonian slate right along the Mosel river. This specific bottling, a 'White Capsule' Auslese with a two-star (2*) designation, represents a dry-styled masterpiece crafted from highly selected, late-harvested Riesling grapes. Molitor's unique color-coding system uses white capsules to denote dry wines, challenging the traditional German association of Auslese with sweetness. Fermented naturally with wild yeasts in large, traditional oak casks (Fuder), this wine showcases the intense minerality, structural power, and vibrant acidity characteristic of the Bernkastel terroir, balanced by the rich texture of perfectly ripe, golden berries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling