Bernkasteler Lay Riesling Auslese 3* White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot or Dover sole in a rich butter sauce, roasted pork belly with crackling, and aged hard cheeses such as Comté or Gruyère.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family winery in 1984 with a singular mission: to restore the Mosel region to its historic golden age of winemaking. This exceptional dry Riesling hails from the Bernkasteler Lay, a vineyard whose name derives from the old Celtic-Germanic word for slate ('Lay'). Situated on steep, south-southwest-facing slopes along the Mosel River, the vineyard is characterized by deep, weathered blue Devonian slate. Molitor's unique coding system uses a 'White Capsule' to signify a dry style, while the '3 Stars' (***) represents the ultimate selection of highly ripe, hand-harvested Auslese grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in large, traditional oak Fuder casks and aged on its fine lees, this wine showcases an extraordinary harmony of rich, concentrated stone fruit, intense crystalline minerality, and vibrant, laser-like acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.