Bernkasteler Lay Riesling Auslese 3* White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot or Dover sole in a rich butter sauce, roasted pork belly with crackling, and aged hard cheeses such as Comté or Gruyère.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family winery in 1984 with a singular mission: to restore the Mosel region to its historic golden age of winemaking. This exceptional dry Riesling hails from the Bernkasteler Lay, a vineyard whose name derives from the old Celtic-Germanic word for slate ('Lay'). Situated on steep, south-southwest-facing slopes along the Mosel River, the vineyard is characterized by deep, weathered blue Devonian slate. Molitor's unique coding system uses a 'White Capsule' to signify a dry style, while the '3 Stars' (***) represents the ultimate selection of highly ripe, hand-harvested Auslese grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in large, traditional oak Fuder casks and aged on its fine lees, this wine showcases an extraordinary harmony of rich, concentrated stone fruit, intense crystalline minerality, and vibrant, laser-like acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.