Bernkasteler Lay Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, moderately spicy Asian dishes such as Thai red curry, and fruit-based desserts like apple or peach tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the heart of the Middle Mosel, the Bernkasteler Lay vineyard rises steeply from the riverbanks, its name derived from the old local dialect word 'Lay', meaning slate. This vineyard is characterized by heavy, weathered blue Devonian slate soils, which impart a distinctively cool, flinty minerality and structural elegance to the Riesling vines. Under the meticulous stewardship of Markus Molitor—famed for his uncompromising quality standards and traditional philosophy—the grapes for this Auslese are harvested entirely by hand through multiple selective passes. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional large oak casks (Fuder), the wine represents a masterful expression of late-harvest Riesling. Depending on the capsule color (white for dry, green for off-dry, and gold for sweet), Molitor's Auslese showcases a brilliant tension between ripe stone fruits, exotic botrytis complexity, and a vibrating, slate-driven acidity that has defined the region's winemaking heritage for centuries.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.