Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 2** White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with lemon-herb butter, roasted pork belly with crackling, and aged Comté or Gruyère cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 2** White Capsule represents the pinnacle of dry Mosel Riesling craftsmanship. The legendary Juffer-Sonnenuhr vineyard, or 'virgin's sundial,' rises steeply above the Mosel River on pure, weathered Devonian slate soils. Local folklore attributes the 'Juffer' name to the three daughters of an 18th-century chamberlain who remained unmarried, dedicating their lives to these exquisite vines instead. Molitor's 'White Capsule' denotes a dry style, while the two-star (2**) designation signifies an exceptional selection of highly ripe, hand-harvested grapes. Fermented slowly with native yeasts in large, neutral oak casks, this wine showcases a breathtaking tension between intense slate minerality, ripe stone fruit, and a laser-like acidity that defines the unique terroir of Brauneberg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.