Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 2** White Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with lemon-herb butter, roasted pork belly with crackling, and aged Comté or Gruyère cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 2** White Capsule represents the pinnacle of dry Mosel Riesling craftsmanship. The legendary Juffer-Sonnenuhr vineyard, or 'virgin's sundial,' rises steeply above the Mosel River on pure, weathered Devonian slate soils. Local folklore attributes the 'Juffer' name to the three daughters of an 18th-century chamberlain who remained unmarried, dedicating their lives to these exquisite vines instead. Molitor's 'White Capsule' denotes a dry style, while the two-star (2**) designation signifies an exceptional selection of highly ripe, hand-harvested grapes. Fermented slowly with native yeasts in large, neutral oak casks, this wine showcases a breathtaking tension between intense slate minerality, ripe stone fruit, and a laser-like acidity that defines the unique terroir of Brauneberg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.