Brauneberger Klostergarten Pinot Noir 2*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, or herb-crusted rack of lamb.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor has single-handedly redefined the reputation of Mosel Pinot Noir, proving that this legendary white wine region can produce red wines of breathtaking elegance and complexity. The Brauneberger Klostergarten vineyard, once a medieval monastery garden tended by Franciscan monks, features steep slopes rich in Devonian slate mixed with clay and gravel. This unique terroir imparts a distinctively smoky, flinty minerality to the Pinot Noir grape. Molitor's Two-Star (2*) designation signifies an elite selection of highly concentrated grapes. The wine is fermented naturally with wild yeasts in open-top wooden vats and aged in French oak barriques, resulting in a Pinot Noir of exceptional purity, fine-grained tannins, and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.