Brauneberger Klostergarten Pinot Noir Trocken
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Earthy mushroom risotto, roasted duck breast with a cherry reduction, or herb-crusted pork tenderloin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is a legendary figure in German winemaking, renowned for his uncompromising quality and dedication to the steep, slate-covered slopes of the Mosel region. The Brauneberger Klostergarten Pinot Noir Trocken represents a masterful expression of Spätburgunder (Pinot Noir) grown in the historic 'Klostergarten' (monastery garden) vineyard, a site with viticultural roots dating back to medieval monks. While the region is globally famous for Riesling, Molitor's Pinot Noirs have achieved cult status. The vines thrive on devonian slate soils, which absorb heat during the day and radiate it back to the vines at night. Fermented with native yeasts and aged in French oak barriques, this wine showcases a delicate balance of bright red berry fruit, earthy forest floor notes, and a distinct, smoky mineral backbone characteristic of its unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Pinot Noir (Spätburgunder)