Brauneberger Klostergarten Spatburgunder 3*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, or slow-cooked pheasant.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often dubbed 'Mr. 100 Points,' has played a monumental role in proving that the steep, slate-laden slopes of the Mosel can produce world-class red wines. The Brauneberger Klostergarten (Monastery Garden) vineyard carries a rich history dating back to Franciscan monks who recognized the exceptional microclimate of this protected site. This 100% Spätburgunder (Pinot Noir) is sourced from old vines planted on steep slopes of weathered Devonian slate with iron-rich clay. The '3-Star' (3*) designation represents Molitor's highest tier of selection, indicating an uncompromising pursuit of quality. Fermented naturally with indigenous yeasts in large oak vats and aged in French barriques, this wine showcases a breathtaking marriage of cool-climate Mosel acidity, intense mineral tension, and deep, dark-berried Pinot complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.