Graacher Himmelreich Pinot Noir 3* Fass 1
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roast duck breast, wild mushroom risotto, or roasted game birds like pheasant or quail.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often celebrated for his revolutionary work in the Mosel, has redefined the potential of red winemaking in a region historically dominated by white Riesling. The Graacher Himmelreich, translating to the 'Kingdom of Heaven,' is a legendary steep vineyard characterized by deep, weathered Devonian slate soils. In this cool-climate terroir, Molitor cultivates Pinot Noir (Spätburgunder) of extraordinary pedigree. The '3* Fass 1' designation represents the absolute pinnacle of Molitor's selective sorting, utilizing only the most pristine, low-yielding berries from old vines. Fermented naturally with wild yeasts and aged extensively in French oak barriques, this wine beautifully marries the smoky, mineral-driven tension of Mosel slate with the luxurious, silky red-fruit complexity of world-class Pinot Noir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.