Graacher Himmelreich Pinot Noir 3*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, pan-seared veal chops with wild mushrooms, or slow-roasted pheasant.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often dubbed the quality fanatic of the Mosel, has single-handedly redefined the potential of red winemaking in a region historically dominated by Riesling. The Graacher Himmelreich—literally meaning 'Kingdom of Heaven'—is a legendary steep site characterized by weathered Devonian slate soils. While famous for white wines, Molitor's Pinot Noir (Spätburgunder) from this vineyard is a revelation. Sourced from high-density plantings of French Pinot Noir clones on these dizzying slate slopes, the grapes undergo a meticulous selection process. The '3*' (Three Star) designation represents Molitor's absolute pinnacle of quality, indicating a wine of extraordinary depth and complexity. Fermented naturally with wild yeasts and aged in French oak barriques, this wine showcases an ethereal balance of cool-climate acidity, intense slate minerality, and silky red fruit, proving that the Mosel can produce Pinot Noir of true grand cru stature.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.