Graacher Himmelreich Pinot Noir 3*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, pan-seared veal chops with wild mushrooms, or slow-roasted pheasant.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often dubbed the quality fanatic of the Mosel, has single-handedly redefined the potential of red winemaking in a region historically dominated by Riesling. The Graacher Himmelreich—literally meaning 'Kingdom of Heaven'—is a legendary steep site characterized by weathered Devonian slate soils. While famous for white wines, Molitor's Pinot Noir (Spätburgunder) from this vineyard is a revelation. Sourced from high-density plantings of French Pinot Noir clones on these dizzying slate slopes, the grapes undergo a meticulous selection process. The '3*' (Three Star) designation represents Molitor's absolute pinnacle of quality, indicating a wine of extraordinary depth and complexity. Fermented naturally with wild yeasts and aged in French oak barriques, this wine showcases an ethereal balance of cool-climate acidity, intense slate minerality, and silky red fruit, proving that the Mosel can produce Pinot Noir of true grand cru stature.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.