Graacher Himmelreich Pinot Noir ***
⏳ Drikkevindue
2021 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted duck breast, wild mushroom risotto, or roasted venison.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor is a legendary figure in the Mosel, celebrated for reviving the region's historic red wine heritage. While the Mosel is globally famous for Riesling, historical records show that Spatburgunder (Pinot Noir) has a deep-rooted legacy in these steep river valleys. The Graacher Himmelreich vineyard, translating to 'Kingdom of Heaven,' features steep, southwest-facing slopes rich in blue Devonian slate. Molitor's three-star (***) designation represents his highest quality tier, indicating an uncompromising selection of the finest grapes. Fermented with indigenous yeasts and aged in premium French oak barriques, this wine showcases an extraordinary marriage of Mosel's cool-climate minerality with the opulent, silky texture of world-class Pinot Noir, offering notes of dark cherries, smoky slate, and refined forest floor.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.