Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with a fruit-based glaze, and aged hard cheeses like Comté or Gruyère.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as a visionary of the Mosel, is celebrated for his uncompromising dedication to quality and his precise expression of terroir. The Graacher Himmelreich vineyard is renowned for its steep slopes and deep, weathered blue Devonian slate soils, which impart a distinct, intense minerality to the wines. In Molitor's unique system, the Green Capsule indicates a 'feinherb' or off-dry style, offering a harmonious tension between delicate sweetness and vibrant acidity. The '3-Star' designation is the estate's highest quality tier for Auslese, representing an incredibly rigorous selection of the finest grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional, large neutral oak casks (Fuder), this Riesling showcases a brilliant complexity, blending rich stone fruit flavors with smoky slate notes and a long, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.