Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* Green Capsule
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted duck with a fruit-based glaze, and aged hard cheeses like Comté or Gruyère.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor, often referred to as a visionary of the Mosel, is celebrated for his uncompromising dedication to quality and his precise expression of terroir. The Graacher Himmelreich vineyard is renowned for its steep slopes and deep, weathered blue Devonian slate soils, which impart a distinct, intense minerality to the wines. In Molitor's unique system, the Green Capsule indicates a 'feinherb' or off-dry style, offering a harmonious tension between delicate sweetness and vibrant acidity. The '3-Star' designation is the estate's highest quality tier for Auslese, representing an incredibly rigorous selection of the finest grapes. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional, large neutral oak casks (Fuder), this Riesling showcases a brilliant complexity, blending rich stone fruit flavors with smoky slate notes and a long, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.