Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* white Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with a rich butter sauce, roasted duck breast with a light fruit reduction, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, slate-streaked slopes of the Mosel, the Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* White Capsule represents the pinnacle of Markus Molitor's dry winemaking philosophy. In the Molitor universe, the white capsule signifies a bone-dry style, while the three-star (3*) designation is reserved exclusively for the most exceptional, hand-selected parcels of fruit. The Graacher Himmelreich vineyard, meaning 'Kingdom of Heaven,' sits adjacent to the famous Wehlener Sonnenuhr, boasting deep, moisture-rich blue slate soils that impart a profound, smoky minerality and razor-sharp acidity to the Riesling grapes. Molitor's dedication to traditional, natural craftsmanship involves extremely late harvests, meticulous berry selection, and spontaneous fermentation in large oak foudres. This results in a dry Auslese of breathtaking complexity, balancing rich, concentrated stone fruit flavors with a crystalline, saline finish that echoes the ancient terroir of the Mosel Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.