Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* white Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with a rich butter sauce, roasted duck breast with a light fruit reduction, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, slate-streaked slopes of the Mosel, the Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3* White Capsule represents the pinnacle of Markus Molitor's dry winemaking philosophy. In the Molitor universe, the white capsule signifies a bone-dry style, while the three-star (3*) designation is reserved exclusively for the most exceptional, hand-selected parcels of fruit. The Graacher Himmelreich vineyard, meaning 'Kingdom of Heaven,' sits adjacent to the famous Wehlener Sonnenuhr, boasting deep, moisture-rich blue slate soils that impart a profound, smoky minerality and razor-sharp acidity to the Riesling grapes. Molitor's dedication to traditional, natural craftsmanship involves extremely late harvests, meticulous berry selection, and spontaneous fermentation in large oak foudres. This results in a dry Auslese of breathtaking complexity, balancing rich, concentrated stone fruit flavors with a crystalline, saline finish that echoes the ancient terroir of the Mosel Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.