Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3*
⏳ Drikkevindue
2026 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, savory terrines or foie gras, and fruit-based desserts such as classic apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family's estate in 1984 at just 20 years old, driven by an uncompromising ambition to restore Mosel Riesling to its historic golden age of longevity and prestige. The Graacher Himmelreich vineyard, whose name translates to the 'Kingdom of Heaven,' is a legendary steep site situated on the right bank of the Mosel River, directly adjacent to the famous Wehlener Sonnenuhr. Its deep, weathered Devonian slate soils and excellent water-holding capacity yield wines of extraordinary precision, mineral drive, and structural elegance. Molitor's three-star (3*) designation represents the absolute pinnacle of his selective harvest, where botrytized grapes are painstakingly sorted by hand, berry by berry. Fermented slowly with native yeasts in traditional, large neutral oak casks, this Auslese showcases a breathtaking tension between luscious, honeyed stone fruit sweetness and a vibrant, crystalline acidity that defines the unique Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.