Graacher Himmelreich Riesling Auslese 3*
⏳ Drikkevindue
2026 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, savory terrines or foie gras, and fruit-based desserts such as classic apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor took over his family's estate in 1984 at just 20 years old, driven by an uncompromising ambition to restore Mosel Riesling to its historic golden age of longevity and prestige. The Graacher Himmelreich vineyard, whose name translates to the 'Kingdom of Heaven,' is a legendary steep site situated on the right bank of the Mosel River, directly adjacent to the famous Wehlener Sonnenuhr. Its deep, weathered Devonian slate soils and excellent water-holding capacity yield wines of extraordinary precision, mineral drive, and structural elegance. Molitor's three-star (3*) designation represents the absolute pinnacle of his selective harvest, where botrytized grapes are painstakingly sorted by hand, berry by berry. Fermented slowly with native yeasts in traditional, large neutral oak casks, this Auslese showcases a breathtaking tension between luscious, honeyed stone fruit sweetness and a vibrant, crystalline acidity that defines the unique Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.