Graacher Himmelreich Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Sichuan or Thai cuisine, classic roasted pork belly with apples, and aged cheeses such as Comte or Gruyere.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, dizzyingly steep slopes of the Graacher Himmelreich—a name translating to 'Kingdom of Heaven'—this 100% Riesling is a masterclass in Mosel tension and terroir. Markus Molitor, who took over his family's estate in 1984 at the age of twenty, has become synonymous with an uncompromising, artisanal approach to winemaking. The Himmelreich vineyard is characterized by its deep, water-retaining Devonian slate soils, which impart a profound, crystalline minerality and structural power to the wine. Molitor relies on hand-harvesting, extremely strict selection, and slow, spontaneous fermentation in traditional neutral oak Fuder casks. This Spatlese captures the perfect harmony of late-harvest concentration and vibrant, electric acidity, showcasing notes of white peach, wet stone, and delicate floral honey, all framed by the estate's signature precision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling