Haus Klosterberg Pinot Noir Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs beautifully with grilled poultry, fresh summer salads with goat cheese, or light seafood dishes such as seared salmon.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Pinot Noir Rosé is a brilliant testament to the Mosel's capability of producing world-class expressions of red grapes, far beyond its legendary Rieslings. Named after the estate's historic headquarters, Haus Klosterberg, which sits amidst the steep, slate-strewn slopes of the Mosel valley, this wine is crafted entirely from Pinot Noir (Spätburgunder). The Molitor family has tended these dramatic vineyards for eight generations, maintaining a philosophy of meticulous hand-harvesting and minimal intervention. The cool climate and unique Devonian slate soils impart a vibrant, mineral-driven backbone to the wine. After a gentle pressing and brief skin contact to extract its delicate salmon-pink hue, the juice is fermented cool to preserve its lively aromatics, resulting in a rosé of remarkable tension, showing notes of wild strawberry, red currant, and a signature wet-stone minerality that reflects its dramatic river-valley origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.