Haus Klosterberg Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic fruit tarts (such as apple or pear tart), rich blue cheeses like Roquefort or Stilton, and spicy glazed pork belly or traditional Peking duck.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Riesling Auslese Goldkapsel is a masterclass in the tension between luscious sweetness and vibrating acidity. Molitor, who took over his father's estate in 1984 at just 20 years old, has become a legendary figure in the Mosel, famous for his uncompromising quality and his unique capsule color-coding system—where the gold capsule signifies a noble sweet style. Sourced from the steep, sun-drenched slate slopes of the Mosel valley, this 100% Riesling is crafted from meticulously hand-selected, botrytized grapes. The slate soils impart a profound, smoky minerality, while the cool climate preserves a piercing acidity. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional neutral oak 'Fuder' casks, this Auslese represents a centuries-old winemaking heritage, capturing the pure essence of noble rot and the dramatic Mosel landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.