Haus Klosterberg Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic fruit tarts (such as apple or pear tart), rich blue cheeses like Roquefort or Stilton, and spicy glazed pork belly or traditional Peking duck.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Riesling Auslese Goldkapsel is a masterclass in the tension between luscious sweetness and vibrating acidity. Molitor, who took over his father's estate in 1984 at just 20 years old, has become a legendary figure in the Mosel, famous for his uncompromising quality and his unique capsule color-coding system—where the gold capsule signifies a noble sweet style. Sourced from the steep, sun-drenched slate slopes of the Mosel valley, this 100% Riesling is crafted from meticulously hand-selected, botrytized grapes. The slate soils impart a profound, smoky minerality, while the cool climate preserves a piercing acidity. Fermented spontaneously with wild yeasts in traditional neutral oak 'Fuder' casks, this Auslese represents a centuries-old winemaking heritage, capturing the pure essence of noble rot and the dramatic Mosel landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.