Haus Klosterberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork dishes, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Haus Klosterberg Riesling Spätlese is a masterclass in Mosel tension and purity. Named after the estate's historic winery headquarters in Wehlen, this wine represents Molitor's commitment to reviving the golden era of Mosel wine. Crafted from 100% Riesling grown on steep, sun-drenched slopes of Devonian slate, the grapes are harvested late (Spätlese) and fermented with wild yeasts in large oak casks (Fuder) and stainless steel. Molitor's signature style highlights a vibrant interplay between ripe stone fruits, exotic citrus, and an intense, salty minerality. Depending on the capsule color—white for dry, green for off-dry, or gold for sweet—this wine showcases the incredible versatility of the Mosel terroir under the guidance of a winemaker who famously took over his family estate at just twenty years old.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.