Haus Klosterberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork dishes, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor’s Haus Klosterberg Riesling Spätlese is a masterclass in Mosel tension and purity. Named after the estate's historic winery headquarters in Wehlen, this wine represents Molitor's commitment to reviving the golden era of Mosel wine. Crafted from 100% Riesling grown on steep, sun-drenched slopes of Devonian slate, the grapes are harvested late (Spätlese) and fermented with wild yeasts in large oak casks (Fuder) and stainless steel. Molitor's signature style highlights a vibrant interplay between ripe stone fruits, exotic citrus, and an intense, salty minerality. Depending on the capsule color—white for dry, green for off-dry, or gold for sweet—this wine showcases the incredible versatility of the Mosel terroir under the guidance of a winemaker who famously took over his family estate at just twenty years old.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.