Haus Klosterberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2020 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork belly, or fresh seafood dishes like pan-seared trout.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Riesling is a quintessential introduction to the steep, slate-strewn slopes of Germany's Mosel valley. Named after the historic estate house where Molitor took the reins of his family's winery in 1984 at the young age of twenty, this wine represents a dedication to traditional, artisanal craftsmanship. Crafted from 100% Riesling grapes harvested entirely by hand, the wine undergoes spontaneous fermentation with native yeasts in a combination of stainless steel and traditional large oak casks (Fuder). The slate soils of the Mosel impart a distinctive, salty minerality and vibrant acidity, balancing the wine's natural, succulent fruit flavors. It is a testament to Molitor's philosophy of minimal intervention, showcasing the pure, crystalline essence of Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling