Haus Klosterberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2020 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine, roasted pork belly, or fresh seafood dishes like pan-seared trout.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Haus Klosterberg Riesling is a quintessential introduction to the steep, slate-strewn slopes of Germany's Mosel valley. Named after the historic estate house where Molitor took the reins of his family's winery in 1984 at the young age of twenty, this wine represents a dedication to traditional, artisanal craftsmanship. Crafted from 100% Riesling grapes harvested entirely by hand, the wine undergoes spontaneous fermentation with native yeasts in a combination of stainless steel and traditional large oak casks (Fuder). The slate soils of the Mosel impart a distinctive, salty minerality and vibrant acidity, balancing the wine's natural, succulent fruit flavors. It is a testament to Molitor's philosophy of minimal intervention, showcasing the pure, crystalline essence of Mosel terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling