Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese 3* (White Capsule)
⏳ Drikkevindue
2026 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted veal chops with chanterelle mushrooms, pan-seared sea bass with a rich lemon-butter sauce, or aged alpine cheeses like Comte.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese 3-Star White Capsule represents the pinnacle of dry Mosel Riesling craftsmanship. In Molitor's unique coding, the white capsule denotes a bone-dry style, while the three-star rating signifies the highest tier of selection and concentration from the vineyard. The Kinheimer Hubertuslay vineyard, named after Saint Hubertus, the patron saint of hunters, features steep slopes rich in weathered Devonian slate. This terroir imparts a profound, smoky minerality to the 100% Riesling grapes. Hand-harvested at extreme levels of ripeness, the wine undergoes spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional large oak casks, remaining on its fine lees for an extended period. The result is a dry Riesling of monumental structure, combining intense physical density, vibrant acidity, and a deep, multi-layered complexity that tells the story of the Mosel's dramatic slate cliffs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.