Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese **
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver pâté, and fruit-based desserts like caramelized pear or peach tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese ** is a masterclass in the steep-slope viticulture of the Mosel. Taking over his family domain in 1984 at the age of 20, Molitor set out to revive the golden era of Mosel Riesling through uncompromising quality. The Kinheimer Hubertuslay vineyard, named after Saint Hubertus (the patron saint of hunters) and the local dialect for slate ('Lay'), features weathered Devonian slate soils that impart a profound minerality to the wine. This Auslese ** (two stars) denotes a selection of highly concentrated, partially botrytised grapes hand-harvested with meticulous care. Fermented with ambient yeasts in large, neutral oak casks, the wine beautifully balances luscious stone fruit richness with the electric, vibrating acidity characteristic of the region's finest steep-slope terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling