Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese **
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheeses such as Roquefort, rich duck liver pâté, and fruit-based desserts like caramelized pear or peach tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese ** is a masterclass in the steep-slope viticulture of the Mosel. Taking over his family domain in 1984 at the age of 20, Molitor set out to revive the golden era of Mosel Riesling through uncompromising quality. The Kinheimer Hubertuslay vineyard, named after Saint Hubertus (the patron saint of hunters) and the local dialect for slate ('Lay'), features weathered Devonian slate soils that impart a profound minerality to the wine. This Auslese ** (two stars) denotes a selection of highly concentrated, partially botrytised grapes hand-harvested with meticulous care. Fermented with ambient yeasts in large, neutral oak casks, the wine beautifully balances luscious stone fruit richness with the electric, vibrating acidity characteristic of the region's finest steep-slope terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling